Gjutjärn tillverkas i allmänhet på två sätt: grått gjutjärn och segjärn.
1. Grått gjutjärn: Grått gjutjärn är ett gjutmaterial med hög kolhalt. Den erbjuder hög hårdhet och slitstyrka, vilket gör den till en av de tidigaste typerna av gjutjärn som har fått stor användning.
2. Duktilt järn: Duktilt järn är en typ av gjutjärn som består av järn, ferrit och seg grafit. Segjärn har en lägre kolhalt än grått gjutjärn, men uppvisar överlägsna fysikaliska egenskaper som styrka och plasticitet. Segjärn är lämpligt för tillverkning av hög-hållfasta delar som bilmotorer, hydraulcylindrar och gruvmaskiner.